이 기사에서는 황금 닭 프라이팬 수프 레시피에 대해 자세히 알려 드리고자합니다. 닭볶음탕에 밥을 비벼먹으면 정말 꿀맛이 아닐 수 없겠죠? 지금부터 치킨 캐서롤의 황금 레시피를 설명하겠습니다.
백종원 닭볶음탕 황금레시피 재료
닭
당근 1개
양파 1개
감자 3개(소)
버섯
청양고추 1개
약간의 파
닭볶음탕 골든레시피 양념재료
설탕 3T
진간장 2/3컵 (종이컵 기준)
다진마늘 1큰술
파프리카 가루 4T
다진마늘 1큰술
고춧가루
이때 가게에서 먹는 듯한 레시피를 만들기 위해서는 두 종류의 고춧가루를 사용해야 한다. 파프리카 페이스트를 넣지 않고 곱게 간 새우가 국물을 걸쭉하게 만듭니다.
황금 치킨 레시피
1. 끓는 물에 닭고기를 한 번 데친다. 닭고기가 잠기도록 물을 붓고 끓입니다. 소주가 있다면 소주 50~100ml를 추가하면 악취가 제거된다. 주스를 보존하기 위해 겉면이 하얗게 될 때까지 가볍게 데치십시오.
2. 닭고기가 익는 동안 야채는 먹기 좋은 크기로 썬다. 감자를 큰 조각으로 자르십시오. 새송이버섯은 닭고기와 비슷한 크기로 썬다. 양파를 긴 조각으로 자르고 따로 보관하십시오. 대파와 홍고추는 적당한 크기로 썬다.
3. 닭이 익으면 기름이나 불순물이 떠오른다. 충분히 제거하십시오. 이것은 남은 불순물을 제거하고 조금 더 빨리 익혀 잡채를 잡을 수 있는 장점이 있다. 데친 닭은 소쿠리에서 건져 물에 한 번 헹구어 기름기와 흙을 제거합니다.
4. 삶은 닭육수는 버리고 새 물을 받아주세요. 닭, 감자, 양파에 물 3컵을 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 흑설탕 3큰술을 넣어 단맛을 먼저 낸다. 양념이 닭에 물에 잘 스며들도록 양념을 하기 전에 알갱이 설탕을 넣어야 하기 때문에 양념장 전에 설탕을 넣는다.
5. 국물이 끓기 시작하면 양념을 넣어주세요. 굵은 붉은 파프리카 1/2컵과 고운 붉은 파프리카 1큰술을 국물에 넣습니다. 그냥 걸쭉한 것을 사용하는 것이 아니라 파프리카 페이스트를 넣는 것처럼 국물이 걸쭉해진다고 합니다. 또한 간을 맞추기 위해 진간장 2/3컵을 추가하면 부족한 수분을 보충하고 간이 잘 스며든다.
6. 양념을 보면서 닭볶음탕을 끓인다. 다진마늘 1큰술, 파프리카가루 약간을 넣고 끓이다가 대파, 파프리카를 넣어 마무리한다. 대파와 고추의 색도 중요하니 너무 익히지 말고 마지막에 넣는다.
이것으로 백종원의 황금불닭볶음면 레시피에 대한 글을 마치겠습니다.
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